Hambela - Guji

Äthiopien

Guji Hambela

Ein typischer Natural. Mit einem cremigen und runden Körper. Rote Beeren, Earl-Grey, Zartbitterschokoladen-Noten und einer Süße von getrockneten Früchten 

Region: Guji

Variätet: Bourbon

Aufbereitung: Natural

Anbauhöhe: 2100m - 2400m

Die Waschstation von Hambela ist 6 Jahre alt. Zwischen 800 und 1000 Bauern liefern ihre Kirschen an die Waschstation Hambela. Die Waschstation ist nach dem Stadtteil "Hambela" benannt. 

Nach der manuellen Ernte werden die Kaffees in Wasser getaucht, um Floaters zu entfernen. Danach werden die auf afrikanische Betten gelegt, wo sie alle 1/2 Stunde gedreht werden. Wenn die Sonne zu Hoch steht, decken Sie die Tische ab und fahren Sie fort, wenn es weniger heiß ist. 

Nach Liegen und Trocknen zwischen 20 und 30 Tagen werden die getrockneten Kirschen in Plastiktüten verpackt und vor Ort gelagert. 

Sie gehen 2 Mal pro Woche zur Depukping-Station. Die Depulping-Station gehört nicht der Washing-Station und befindet sich in der nahe gelegenen Stadt Dintu. Nachdem die Kirschen entpulpt wurden, ging der Kaffee nach Addis.

Zubereitungsepfehlung: Handfilter, Vollautomat, Stempelkanne, Aeropress, Filtermaschine

250 g / 9,50 € - 1000 g / 38,00 € inkl. MwSt. / zzgl. Versandkosten

500 g / 18,00 € - 1000 g / 36,00 € inkl. MwSt. / zzgl. Versandkosten

1000 g / 34,00 € - 1000 g / 34,00 € inkl. MwSt. / zzgl. Versandkosten