Honduras - Lempira

Honduras

Lempira

Mit Noten von Nuss, Floral, Honig & vollen Körper

Region: Lempira

Variätet: Diverse

Aufbereitung: Washed

Anbauhöhe: 1450 m

Wie jeder Veränderungsprozess seine Anfänge inne hat, so hat auch die Finca La Bendición ihre ganz eigene Geschichte.

Es begann im Jahr 1998, als die Idee geboren wurde die bis dahin im Schatten der Pinien kultivierte Farm als Bio-Kaffeefarm auszubauen. Inspiriert durch die einheimischen Pinien (die auch ein Nationalsymbol darstellen), zusammen mit der Ruhe und der frischen Luft auf der Anhöhe von 1450 Metern, wurde der Wunsch zur nachhaltigen Veränderung der Farm angespornt.

Die Finca La Bedición liegt an den Hängen des Öko-Reservats Opalaca. Ein Naturschutzgebiet für viele gefährdete Arten, die von der Finca geschützt und respektiert werden. Darüber hinaus stellt das Reservat eine wichige Wasserquelle für die Menschen in der Umgebung dar; mehr als 10 Gemeinden werden daraus versorgt inklusive dem Stadtgebiet. Die Finca La Bendición gilt daher als Hüterin all dieser Artenvielfalt.

Angesichts der neuartigen Praktiken ist glücklicherweise auch die Neugier der Nachbarn geweckt worden, fasziniert davon und gleichzeitig besorgt über den möglichen Verlust der natürlichen Ressourcen in ihrem Umfeld. Bisher waren sie davon ausgegangen, dass solche Veränderungen nicht zu erreichen sind, die bisher üblichen Praktiken bestanden nämlich darin den heimischen Wald für Anbauflächen und Aussaat von Kaffee abzuholzen.

Als die Maßnahmen der Finca La Bendición einmal im Gange waren, die Umsetzungen so erfolgreich und mit der Natur ein Einklang verliefen, wurde die Idee vielfältig nachgeahmt. Was zur Folge hatte, dass das Dorf Loma de Hornos, in dem die Finca gelegen ist, heute eine gut situierte Region für Bio-Kaffeeproduzenten sein kann. Es war auch genau dieser Veränderungsprozess, der die Finca La Bendición motivierte, in dieser Art weiterzuarbeiten und damit die nächsten Generationen zu inspirieren sowie nachhaltige Anbaumethoden zu praktizieren. Daher sagt man auch das die Finca la Bendición als großes Vorbild und auch als Pionierin der Region gilt, was die Praktiken zur Erhaltung der Umwelt und gleichzeitig der Zufriedenstellung der Kunden dient.

Zubereitungsempfehlung: Handfilter, Vollautomat, Aeropress, Herdkocher, Stempelkanne

250 g / 8,50 € - 1000 g / 34,00 € inkl. MwSt. / zzgl. Versandkosten

500 g / 16,00 € - 1000 g/ 32,00 € inkl. MwSt. / zzgl. Versandkosten

1000 g / 29,00 € - 1000 g / 29,00 € inkl. MwSt. / zzgl. Versandkosten