Finca El Puente

Honduras – Finca El Puente Extended Natural

Beschreibung

Dieser außergewöhnliche Kaffee stammt von der Finca El Puente in Marcala, Honduras – einer Farm, die weltweit für Innovation, Nachhaltigkeit und höchste Qualität bekannt ist. Produziert wird dieser Lot von Marysabel Caballero und Moises Herrera, zwei der renommiertesten Kaffeproduzenten Mittelamerikas.

Die Varietät Red Catuai wird hier als extended natural aufbereitet – ein aufwendiger Prozess, bei dem die Kirschen besonders langsam und kontrolliert auf raised African Beds trocknen. Durch die optimale Höhenlage und das trockene Mikroklima in Marcala entsteht ein Kaffee mit intensivem, tropischem Charakter und einer außergewöhnlich komplexen Süße.

Mit 88 Punkten ist dies ein echtes Specialty-Highlight: funky, fruchtig, tief aromatisch und gleichzeitig elegant strukturiert.

Geschmacksprofil

Fermentiert • Tropische Früchte • Creme
Sehr süß, aromatisch und strukturiert – ein wilder, moderner Natural mit Tiefe und Charakter.

Herkunft & Farmdetails

• Land: Honduras

• Region: Marcala & Masaguara

• Farm: Finca El Puente

• Produzenten: Marysabel Caballero & Moises Herrera

• Varietät: Red Catuai

• Aufbereitung: Extended Natural

• Cupping Score: 88 Punkte

Nachhaltigkeit & Verarbeitung

Marysabel & Moises sind Pioniere in nachhaltigem Kaffeeanbau.
Sie investieren kontinuierlich in neue Technologien und dokumentieren jeden Schritt ihrer Produktion.

Highlights aus ihrer Arbeit:

• Einsatz eines Eco-Pulper, der den Wasserverbrauch beim Entpulpen von 120 L auf 40 L pro 46 kg Kirschen reduziert.

• Wiederaufbereitung und Reinigung des verwendeten Wassers nach jedem Durchlauf.

• Trocknung auf ca. 250 African Beds im Garten ihres Hauses in Marcala.

• Extrem sorgfältige Handernte: Picker sortieren reife und unreife Kirschen direkt bei der Ernte.

• Langsame Trocknung auf erhöhten Betten, mehrfaches Wenden täglich – nachts Abdeckung gegen Kondensation.

• Lagerung in air-tight GrainPro Bags, danach vakuumverpackt und für den Export vorbereitet.

Das Ergebnis ist ein sauberer, intensiver und gleichzeitig experimenteller Natural – typisch El Puente.

Ideal für

➡️ Modern Espresso
➡️ Pour Over (V60, Kalita, Origami)
➡️ Aeropress
➡️ Cold Brew mit Tiefgang

250 g / 10,50 € - 1000 g / 42,00 € inkl. MwSt. / zzgl. Versandkosten

500 g / 20,00 € - 1000 g / 40,00 € inkl. MwSt. / zzgl. Versandkosten

1000 g / 38,00 € - 1000 g / 38,00€ inkl. MwSt. / zzgl. Versandkosten