Kolumbien – Casa Negra

Jairo Arcila • Washed 

Beschreibung

Dieser Kaffee stammt von der renommierten Farm Casa Negra in Armenia, Quindío und wird von Jairo Arcila produziert – einem der bekanntesten innovativen Kaffeeproduzenten Kolumbiens.
Der Kaffee wird nach strengen Reife-Kriterien geerntet, per Hand sortiert und anschließend 30 Stunden unter Wasser fermentiert, bevor er gepulpt und gewaschen wird.

Durch die kontrollierte Temperaturtrocknung entsteht ein extrem sauberer und gleichzeitig aromatischer washed Kaffee, der Süße, Würze und Frische perfekt miteinander verbindet.

Geschmacksprofil

Caramel • Brown Spices • Molasses • Chocolate • Lime
Süß, würzig, cremig – mit einer frischen, zitrusartigen Spitze.

Herkunft & Daten

• Land: Kolumbien

• Region: Armenia, Quindío

• Farm: Casa Negra

• Produzent: Jairo Arcila

• Varietäten: Castillo & Caturra

• Aufbereitung: Washed (30h underwater fermentation)

• Höhenlage: 1350–1400 m

• Boden: Vulkanische Asche

• Temperatur: 18–28 °C

• Jährlicher Niederschlag: 1800–2600 mm

Ideal für

V60, Kalita, Chemex, Batch Brew
Heller Espresso möglich (schokoladig + würzig + frisch)

250 g / 9,50 € - 1000 g / 38,00 € inkl. MwSt. / zzgl. Versandkosten

500 g / 18,00 € - 1000 g / 36,00 € inkl. MwSt. / zzgl. Versandkosten

1000 g / 34,00 € - 1000 g / 34,00€ inkl. MwSt. / zzgl. Versandkosten