Colombia - San Rafael

Colombia

San Rafael

Orange & Dunkle Schokolade

FRISCH, SAFTIG, LEBENDIG, ZART, SAUBER, AUSGEWOGEN

Region: Belalcázar, Caldas

Variätet: Castillo

Aufbereitung: Washed

Fermentationsprozess: 36h in Kirsche und 48h in Schleimhaut

Anbauhöhe: 1650 m

Die Finca San Rafael liegt im Herzen des kolumbianischen Kaffeegürtels auf der Spitze der Gemeinde Belalcázar. Die durchschnittliche Höhe beträgt 1600 m ü.d.M. und es hat ein besonderes Mikroklima, das vom Kaukastal und den westlichen Anden beeinflusst wird.

"Gustavo Zuluaga und seine Kinder sind die dritte und vierte Generation einer Familie von Kaffeebauern, deren Vorfahren zu Beginn des letzten Jahrhunderts aus dem Departement Antioquia in die Region kamen, in einer massiven Migration, die als "Antioquia-Kolonisation" bezeichnet wird.

Zubereitungsempfehlung: Siebträger, Vollautomat, Herdkocher, Filtermaschine, Aeropress

250 g / 7,50 € - 1000 g / 30,00 € inkl. MwSt. / zzgl. Versandkosten

500 g / 14,00 € - 1000 g / 28,00 € inkl. MwSt. / zzgl. Versandkosten

1000 g / 25,00 € - 1000 g / 25,00 € inkl. MwSt. / zzgl. Versandkosten