Guatemala – Finca Canaque

Natural • San Ramón & Caturra • 1800 m

Beschreibung

Die Finca Canaque liegt im Hochland von Huehuetenango, einer der renommiertesten Kaffeeregionen Guatemalas. Gegründet 1958 von Jorge Vides und heute in der dritten Generation von María Vides geführt, steht die Farm für Tradition, Qualität und nachhaltige Landwirtschaft.

Auf 1800 Metern Höhe wachsen die Varietäten San Ramón und Caturra unter idealen Bedingungen: frische Bergluft, konstante Temperaturen und nährstoffreiche Lehmböden – perfekte Voraussetzungen für komplexe, fruchtige Kaffees mit Tiefe.

Der Kaffee wird per Handernte („Picking“) selektiert, anschließend sorgfältig als Natural aufbereitet. Durch die langsame Trocknung entwickelt der Kaffee eine intensive Süße, dichte Struktur und ein vielschichtiges Aromaprofil.

Geschmacksprofil

Getrocknete Früchte • Sauerkirsche • Dunkle Schokolade • Getrocknete Pflaume
Saftig, süß und vollmundig – mit fruchtiger Eleganz und chocoladigem Finish.

Herkunft & Daten

• Land: Guatemala

• Region: Huehuetenango, La Libertad

• Farm: Finca Canaque

• Erntezeit: April – Mai

• Erntemethode: Handernte (Picking)

• Anbauhöhe: 1800 m

• Varietäten: San Ramón & Caturra

• Aufbereitung: Natural

• Boden: Lehmböden

• Screen Size: 15+

• Feuchtigkeit: 11,3 %

• Defekte: 0–8

Ideal für

Pour Over (V60, Kalita, Chemex)
AeroPress
French Press
Fruchtig-schokoladiger Espresso möglich

250 g / 10,50 € - 1000 g / 42,00 € inkl. MwSt. / zzgl. Versandkosten

500 g / 20,00 € - 1000 g / 40,00 € inkl. MwSt. / zzgl. Versandkosten

1000 g / 38,00 € - 1000 g / 38,00€ inkl. MwSt. / zzgl. Versandkosten