Kolumbien – Linarco Rodriguez

Washed • Caturra • 87 Punkte

Beschreibung

Dieser Kaffee stammt von Linarco Rodriguez, angebaut auf der Farm El Diviso in Palestina, Huila – einer der bekanntesten Hochlandregionen Kolumbiens.
Die Kirschen werden nach strengen Reife-Kriterien geerntet, sortiert und anschließend 30 Stunden unter Wasser fermentiert, bevor sie gepulpt und gewaschen werden.

Durch die kontrollierte Fermentation und die schonende Trocknung entsteht ein extrem sauberer, eleganter washed Kaffee mit klarer Säure, feiner Süße und außergewöhnlicher Struktur.

Das Microlot besteht zu 100 % aus Caturra, einer natürlichen Mutation des Red Bourbon aus Brasilien. Diese Varietät ist bekannt für ausgeprägte Süße, hohe Produktivität und hervorragende Cup-Qualität.

Geschmacksprofil

Grüne Traube • Haselnuss • Milchschokolade
Frisch, süß, nussig und angenehm cremig im Abgang.

Herkunft & Daten

• Land: Kolumbien

• Region: Huila

• Ort: Palestina

• Farm: El Diviso

• Farmer: Linarco Rodriguez

• Varietät: Caturra

• Aufbereitung: Washed (30h underwater fermentation)

• Höhenlage: 1700–1900 m

• Boden: Vulkanische Asche

• Temperatur: 12–28 °C

• Niederschlag: 1900–2000 mm

• Score: 87 Punkte

Ideal für

V60, Kalita, Chemex
Batch Brew
Eleganter, nussig-fruchtiger Espresso

250 g / 10,50 € - 1000 g / 42,00 € inkl. MwSt. / zzgl. Versandkosten

500 g / 20,00 € - 1000 g/ 40,00 € inkl. MwSt. / zzgl. Versandkosten

1000 g / 38,00 € - 1000 g / 38,00 € inkl. MwSt. / zzgl. Versandkosten